Салат с панчеттой и грецкими орехами
4 порции
30 минут
Салат с панчеттой и грецкими орехами — это воплощение итальянской гастрономической утонченности. История его создания уходит корнями в традиционные итальянские рецепты, где насыщенные вкусы сочетаются с простотой приготовления. Хрустящие сухарики из цельнозернового хлеба придают текстуру, а обжаренные панчетта и грецкие орехи — богатый, орехово-мясной вкус. Заправка из оливкового масла, бальзамического уксуса и чеснока дополняет композицию, придавая свежесть и легкую кислинку. Салат латук и сочные помидоры освежают блюдо, а пармезан добавляет завершенность с тонкой солоноватостью. Этот салат идеально подойдет как легкая закуска или дополнение к основным блюдам итальянской кухни, наполняя трапезу теплом и вкусом солнечной Италии.
1
Поджарьте хлеб на гриле с обеих сторон до румяной корочки. Смажьте каждый кусок с одной стороны 1 чайной ложкой оливкового масла. Срежьте корку и порежьте на небольшие кубики.
- Цельнозерновой хлеб: 2 штуки
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
2
Разогрейте 2 чайные ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Обжарьте нарезанную небольшими кусочками панчетту и слегка измельченные грецкие орехи 2 минуты, постоянно помешивая.
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
- Панчетта: 4 куска
- Грецкие орехи: 35 г
3
В банке смешайте оставшееся оливковое масло, уксус, измельченный чеснок, соль и перец. Закройте крышкой и взболтайте.
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
- Бальзамический уксус: 2 чайные ложки
- Чеснок: 0.5 зубчик
- Соль: щепотка
- Свежемолотый чёрный перец: щепотка
4
В большую миску выложите порванные на кусочки листья салата, нарезанные небольшими кусочками помидоры, ветчину и орехи. Сбрызните заправкой и хорошо перемешайте. Затем добавьте сухарики и посыпьте стружкой из пармезана.
- Латук дуболистный: 2 пучка
- Помидоры: 2 штуки
- Грецкие орехи: 35 г
- Панчетта: 4 куска
- Сыр пармезан: по вкусу
- Цельнозерновой хлеб: 2 штуки