Салат из зеленой фасоли с фуа-гра
4 порции
30 минут
Салат из зеленой фасоли с фуа-гра — это воплощение утонченной гастрономии, соединяющее свежесть овощей с роскошным вкусом фуа-гра и черного трюфеля. Этот авторский рецепт, родившийся в поисках элегантного баланса текстур, сочетает нежную фасоль, сочные артишоки и ароматные грибы, создавая гармонию в каждом кусочке. Лимон придает свежесть, а оливковое масло подчеркивает глубину вкуса. Фуа-гра, нежное и бархатистое, добавляет изысканности, а трюфель — тонкую загадочность. Идеален как закуска для особых случаев, этот салат удивляет простотой приготовления при столь роскошном вкусе. Он подойдет к бокалу белого вина и станет украшением любого праздничного стола.
1
Отварите фасоль в большой кастрюле. Варить надо до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. Промойте холодной водой.
- Зеленая стручковая фасоль: 500 г
2
Шляпки грибов порежьте тонкими ломтиками и сбрызните их соком лимона. Также ломтиками порежьте артишоки. Трюфель нарежьте на тонкие полоски. А фуа-гра нарежьте кубиками.
- Свежие грибы: 100 г
- Лимон: 0.5 штука
- Артишоки: 2 штуки
- Чёрные трюфели: 1 штука
- Фуа-гра: 200 г
3
Положите артишоки на блюдо, сверху выложите фасоль, поверх нее ломтики грибов. Завершите конструкцию фуа-гра и трюфелями. Сбрызните салат оливковым маслом, посолите и поперчите.
- Артишоки: 2 штуки
- Зеленая стручковая фасоль: 500 г
- Свежие грибы: 100 г
- Фуа-гра: 200 г
- Чёрные трюфели: 1 штука
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу