Пенне с колбасками и горчицей
4 порции
10 минут
Пенне с колбасками и горчицей – это блюдо, сочетающее уютную домашнюю простоту с изысканным европейским вкусом. Пикантная дижонская горчица придаёт сливочному соусу утонченность, а белое вино добавляет глубину и аромат. Копченые свиные колбаски раскрывают насыщенный мясной вкус, который идеально дополняется свежестью базилика. Легкая кислинка вина гармонично соединяется с мягкостью сливок, создавая нежное и бархатистое послевкусие. Это блюдо – идеальный вариант как для уютного семейного ужина, так и для подачи в праздничный день. Оно воплощает в себе европейскую гастрономическую традицию, где простые ингредиенты превращаются в шедевр благодаря правильному сочетанию вкусов. Пенне с колбасками и горчицей станут любимым рецептом для тех, кто ценит насыщенные и многогранные вкусовые оттенки.
1
В подсоленной воде отварите пенне в течение 7 минут, воду слейте и сохраните.
- Паста пенне: 200 г
2
С колбасок снимите оболочку и раздавите ножом.
3
Лук и чеснок почистите и мелко порубите.
4
Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле на среднем огне в течение 1 минуты.
- Репчатый лук: 45 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 35 мл
5
Добавьте колбаски, вино и горчицу, жарьте, помешивая, в течении 2-х минут.
- Свиные копчёные колбаски: 200 г
- Белое сухое вино: 100 мл
- Дижонская горчица: 30 г
6
Выложите пенне в сковороду к колбаскам, добавьте 0,5 половника воды, в которой варились пенне, влейте сливки и прогрейте все вместе, не доводя до кипения.
- Сливки 30%-ные: 120 г
7
Разложите пенне в тарелки, поперчите, присыпьте крупно порубленным базиликом и подавайте.
- Базилик: 10 г