Пицца с курицей, грибами и говядиной
3 порции
60 минут
Пицца с курицей, грибами и говядиной — это гармония вкусов, где нежное куриное филе сочетается с ароматными грибами и пикантной говядиной. Этот рецепт объединяет традиции итальянской кухни с насыщенностью мясных ингредиентов, создавая поистине роскошное блюдо. Тонкое тесто, пропитанное томатным соусом с базиликом и перцем, становится идеальной основой для богатой начинки. Тертый пармезан придает пикантные нотки, а свежая руккола и базилик добавляют легкость и свежесть. При запекании при 180-200 градусах пицца приобретает золотистую корочку, сохраняя сочность каждого компонента. Это блюдо идеально подходит как для уютных семейных ужинов, так и для праздничных встреч, даря наслаждение каждому кусочку.
1
Тесто (нам нужно 200 грамм теста): смешать дрожжи 1 г, масло оливковое 5 г, муку 150 г, воду 50 мл. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смазать руки маслом.
- Сухие дрожжи: 1 г
- Оливковое масло: 5 мл
- Ржаная сеяная мука: 150 г
- Вода: 50 мл
- Оливковое масло: 5 мл
2
Раскатать тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности.
- Ржаная сеяная мука: 150 г
3
Натереть сыр, измельчить пол-пучка базилика, порезать курицу, грибы и говядину на ломтики, помидоры очистить и крупно нарезать, отделить желтки от белков.
- Тертый сыр пармезан: 100 г
- Базилик: 1 пучок
- Филе куриной грудки: 100 г
- Свежие грибы: 100 г
- Варёно-копчёная говядина: 100 г
- Помидоры: 4 штуки
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Приготовить соус: смешать томаты, перец и базилик. Распределить соус сверху на тесто. Добавить тертый сыр.
- Помидоры: 4 штуки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Базилик: 1 пучок
- Тертый сыр пармезан: 100 г
5
Выложить на тесто курицу, грибы и говядину. Смазать бортики пиццы яичным желтком.
- Филе куриной грудки: 100 г
- Свежие грибы: 100 г
- Варёно-копчёная говядина: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
Поставить пиццу в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и оставить там до появления золотистой корочки - примерно на 20 минут.
7
Порвать остальной базилик и рукколу. Перед подачей посыпать ими пиццу.
- Базилик: 1 пучок
- Рукола: 0.5 пучок