Пенне с томатным соусом и тунцом
4 порции
30 минут
Пенне с томатным соусом и тунцом – это изысканное блюдо средиземноморской кухни, где сочетаются простота и насыщенный вкус. Считается, что подобные пасты появились в Италии благодаря любви к свежим морепродуктам и ароматным соусам. Основой рецепта служит пенне ригате, которые великолепно удерживают насыщенный томатный соус, пропитанный ароматом чеснока, каперсов и маслин. Тунец, нежно обжаренный до золотистой корочки, добавляет блюду глубину вкуса, оставаясь сочным внутри. Подача с петрушкой придаёт свежесть и завершает гармонию ингредиентов. Такое блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для романтического вечера. Оно прекрасно сочетается с бокалом белого вина, создавая атмосферу средиземноморского наслаждения.
1
Мелко нарежьте луковицу и чеснок и обжаривайте на оливковом масле до мягкости.
- Лук: 2 головки
- Чеснок: 6 зубчиков
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Маслины без косточек: 0.5 стакан
2
У маслин удалите косточку и крупно нарубите. Удалить косточку можно нажав боковой стороной ножа. Лучше всего подходят оливки каламанта с косточкой или без лучше не маринованные а закрытые в масле.
3
Добавьте крупно нарезанные маслины и каперсы (без жидкости)
- Маслины без косточек: 0.5 стакан
- Каперсы: 4 столовые ложки
4
Обжаривайте еще около 2-3 минут.
5
Добавьте томаты в собственном соку и тушите около 5 минут.
- Измельчённые помидоры в собственном соку: 1 банка
6
Тунец нарежьте на толстые полоски, посолите и поперчите и обжарьте на оливковом масле со всех сторон, чтобы внутри тунец остался немного розовым.
- Тунец: 3 куска
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Отварите пенне и смешайте их с томатным соусом подавайте с полосками тунца посыпав сверху свеженарубленной петрушкой
- Пенне ригате: 500 г
- Рубленая петрушка: по вкусу