Щука, запеченная в фольге
4 порции
45 минут
Запеченная щука в фольге — это традиционное блюдо русской кухни, известное своей простотой и насыщенным вкусом. С давних времен щуку считали царской рыбой, а запекание в фольге помогает сохранить ее сочность и естественный аромат. Лимон придает тонкую кислинку, подчеркивая нежность мяса, а смесь специй и майонеза создает золотистую корочку, насыщенную пряными нотками. Блюдо идеально подходит как для праздничного застолья, так и для уютного семейного ужина. Запеченная таким образом рыба сохраняет все полезные свойства, а процесс приготовления требует минимальных усилий. Гармония вкусов делает эту щуку универсальной — она прекрасно сочетается с овощными гарнирами, легкими салатами и бокалом белого вина.
1
Щуку очистить от чешуи, выпотрошить, удалить все, что находится за жабрами.
- Щука: 1 штука
2
Лимон разрезать кружочками толщиной около 0,5 см. Половинки долек положить в один ряд в полости щуки, в том числе за жабрами.
- Лимон: 1 штука
3
В тарелке смешать майонез и специи. Смазать получившейся смесью одну сторону щуки. Положить рыбу на фольгу намазанной стороной вниз. Смазать вторую сторону.
- Майонез: 3 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотая паприка: по вкусу
- Молотый кориандр: по вкусу
- Петрушка сушёная: по вкусу
- Молотый тимьян: по вкусу
- Сушёный майоран: по вкусу
- Сушёный базилик: по вкусу
- Сушёный укроп: по вкусу
4
Сверху щуки положить целые дольки лимона.
- Лимон: 1 штука
5
Тщательно завернуть щуку в фольгу так, чтобы во время запекания не протек образовавшийся сок.
6
Отправить рыбу в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать 20 минут.
7
Через 20 минут развернуть фольгу (опять же, чтобы не вытек сок) и запекать еще 10–15 минут.