Курица с чечевицей
4 порции
60 минут
Курица с чечевицей — это ароматное и сытное блюдо греческой кухни, в котором гармонично сочетаются нежное куриное филе, пряности и насыщенный вкус чечевицы. Его корни уходят в средиземноморскую традицию, где свежие травы, лимонный сок и простые, но питательные ингредиенты создают богатый вкус. Имбирь и чеснок добавляют пикантности, а томаты и петрушка освежают блюдо, придавая ему легкость. Курица, обжаренная с ароматными специями, приобретает нежную корочку, а чечевица наполняет блюдо глубоким, ореховым оттенком. Это универсальное угощение можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить свежими овощами и хлебом. Оно прекрасно подходит как для уютного семейного ужина, так и для угощения гостей, радуя их насыщенным вкусом и полезными свойствами.
1
Для начала необходимо отварить чечевицу до готовности. Рецепт ее готовки, как на гарнир, как правило написан на упаковке.
- Зелёная французская чечевица: 200 г
2
Следующим шагом мелко нарезать лук и чеснок, а имбирь натереть на терке. Лук слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла, добавить чеснок и имбирь.
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 3 зубчика
- Тёртый корень имбиря: 1 чайная ложка
3
После этого на сковородку с луком, чесноком и имбирем, выложить куски курицы, размером с грецкий орех и обжариваем 15–20 минут (первые 3–5 минут на сильном огне, дальше на среднем).
- Куриное филе: 400 г
4
Затем к курице добавляется сок половины лимона, соль, любимые вами специи (хороши французские травы, например). Блюдо заливается 100 мл воды и тушится под крышкой еще 5 минут.
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
В конце готовки добавляется готовая чечевица, нарезанные помидоры и мелко нарубленная зелень петрушки. Все перемешивается, тушится финальные пять минут и можно подавать к столу.
- Зелёная французская чечевица: 200 г
- Помидоры: 2 штуки
- Петрушка: 1 пучок