Картофельная запеканка с фаршем и брокколи
4 порции
60 минут
Картофельная запеканка с фаршем и брокколи – это воплощение домашнего уюта и сытного наслаждения. Этот рецепт берет начало в европейской кухне, где запеканки стали традиционными семейными блюдами. Нежное картофельное пюре с ароматным сливочным маслом образует мягкую основу, в которую вкраплены слои сочного мясного фарша и свежей брокколи. Запеканка покрывается тонким слоем сметаны, придающим ей аппетитную золотистую корочку. Хмели-сунели добавляют ей легкую пикантность, делая вкус насыщенным и сбалансированным. Это блюдо идеально подходит как для уютных семейных обедов, так и для торжественных ужинов, прекрасно сочетаясь с свежими овощными салатами или маринованными огурцами. Запеканка не только питательная, но и полезная, благодаря брокколи, богатой витаминами и антиоксидантами.
1
Подготовить ингредиенты.
2
Обжарить фарш в течение двух минут.
- Фарш: 400 г
3
Добавить к фаршу брокколи. Перемешать, тушить под крышкой 5–7 минут.
- Капуста брокколи: 350 г
4
Посолить по вкусу.
- Соль: по вкусу
5
Добавить любимые приправы, например, хмели-сунели. Перемешать, обжаривать еще 2 минуты до готовности.
- Лавровый лист: по вкусу
- Черный перец горошком: по вкусу
6
Картофель отварить в подсоленной воде, добавив лавровый лист и перец горошком.
- Картофель: 1 кг
- Лавровый лист: по вкусу
- Черный перец горошком: по вкусу
7
Хорошенько размять картофель с добавлением сливочного масла.
- Сливочное масло: 40 г
8
Выложить половину картофельной массы в форму для запекания.
9
Вторым слоем на картофель выложить обжаренный фарш с брокколи.
10
Затем на мясо выложить оставшуюся часть картофельной массы.
11
Аккуратно разровнять картофель по всей поверхности.
12
Намазать запеканку тонким слоем сметаны (либо майонеза).
- Сметана: 2 столовые ложки
13
Запекать в духовке 20–25 минут до румяной корочки.
14
Подавать. Приятного аппетита!