Тушеные овощи с соевым мясом
4 порции
60 минут
Тушеные овощи с соевым мясом — это ароматное и питательное блюдо паназиатской кухни, объединяющее богатство вкусов и текстур. Соевое мясо, ставшее популярным заменителем животного белка, впитывает специи и лимонный сок, приобретая насыщенный вкус. Овощи — картофель, цукини, фасоль, морковь, болгарский перец и помидоры — придают блюду свежесть, яркость и полезность. Запекание в фольге сохраняет сочность ингредиентов, позволяя вкусам гармонично соединяться. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, идеально подходящее для вегетарианского рациона или просто легкого, но сытного ужина. Подавать его можно самостоятельно или с ароматным рисом, дополняя травами и соевым соусом, подчеркивающим его восточный характер.
1
Вскипятить воду и отварить соевое мясо на медленном огне 15 минут. После немного остудить, посыпать перцем и солью, перемешать и дать постоять.
- Соевое мясо: 100 г
- Молотый черный перец: щепотка
- Соль: щепотка
2
Отварить картофель. После того, как он остынет, нарезать его дольками.
- Картофель: 3 штуки
3
Бланшировать фасоль. Нарезать кубиками цукини. Морковь нарезать полосочками. Перец болгарский большими кусками. Луковицу разрезать на 2 части, потом на 8 частей. Помидоры нарезать большими кубиками.
- Зеленая стручковая фасоль: 50 г
- Цукини: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Сладкий перец: 0.5 штука
- Лук: 1 штука
- Помидоры: 2 штуки
4
Разогреть духовку до 180 градусов.
5
В фольгу на противень положить: в центре отваренное соевое мясо, вокруг него выложить картофель. Сверху выложить овощи — цукини, помидоры, лук, морковь, фасоль, перец. Посыпать перцем и солью, перемешать овощи. Чеснок мелко нарезать и перемешать с овощами. Полить все соком половинки лимона.
- Соевое мясо: 100 г
- Картофель: 3 штуки
- Цукини: 1 штука
- Помидоры: 2 штуки
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Зеленая стручковая фасоль: 50 г
- Сладкий перец: 0.5 штука
- Молотый черный перец: щепотка
- Соль: щепотка
- Чеснок: 3 зубчика
- Лимон: 0.5 штука
6
Завернуть фольгу и поставить в духовку на 25–30 минут.