Салат из кальмаров с рисом и яйцами
4 порции
30 минут
Салат из кальмаров с рисом и яйцами представляет собой гармоничное сочетание нежных морепродуктов и легкости. Это блюдо умело объединяет текстуры и вкусы, создавая насущную свежесть, которая прекрасно подходит как для повседневного обеда, так и для торжественного стола. Источник рецепта, книга «Морепродукты. Очень просто», подчеркивает доступность и простоту приготовления таких деликатесов, что делает этот салат отличным выбором для людей, стремящихся к разнообразию в своем рационе.
1
Кальмары отварить.
- Кальмары: 500 г
2
Кальмары и листья зеленого салата нарезать соломкой.
- Кальмары: 500 г
- Зеленый салат: 200 г
3
Репчатый лук нарезать кольцами, ошпарить и охладить, вареные яйца нарезать полукругами.
- Репчатый лук: 200 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
Зелень укропа мелко нарезать.
- Укроп: по вкусу
5
Рис перебрать, промыть несколько раз теплой (40–50 градусов), а затем горячей (70 градусов) водой, всыпать его в кипящую подсоленную воду (на 100 г риса 600 мл воды) и варить при слабом кипении.
- Рис: 100 г
6
Готовый рис откинуть на дуршлаг, облить горячей водой и охладить.
7
Все смешать, добавить горошек, охлажденный отварной рассыпчатый рис и заправить майонезом, томатным соком, солью, перцем.
- Консервированный зеленый горошек: 1 банка
- Рис: 100 г
- Майонез: 200 г
- Томатный сок: 3 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу