Кальмары, запеченные в сметане с гречневой кашей
2 порции
30 минут
Запеченные кальмары в сметане с гречневой кашей представляют собой гармоничное сочетание морепродуктов и традиционного гарнира. Это блюдо, вдохновленное кулинарными традициями, предлагает нежный и насыщенный вкус кальмаров, обогащенных кремовой текстурой сметаны, которая делает их особенно сочными. Гречневая каша, в свою очередь, добавляет блюду приятную ореховую нотку и питательность, что делает его отличным выбором для сытного ужина. Рецепт, позаимствованный из книги «Морепродукты. Очень просто», предлагает легкость в приготовлении и универсальность, позволяя насладиться вкусом моря в сочетании с домашним уютом.
1
Кальмаров отварить в 1 литре воды с 3 чайными ложками соли в течение 3–5 минут.
- Кальмары: 500 г
- Соль: по вкусу
2
Нарезать ломтиками и обжарить в растительном масле вместе с измельченным луком, затем добавить соль, перец.
- Кальмары: 500 г
- Репчатый лук: 3 головки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
3
Сварить рассыпчатую гречневую кашу, приготовить сметанный соус: муку прожарить на сковороде со сливочным маслом до золотистого цвета, влить сметану, перемешать и тушить 3–5 минут.
- Гречневая крупа: 200 г
- Пшеничная мука: 2 чайные ложки
- Сливочное масло: 3 чайные ложки
- Сметана: 200 г
4
Положить кашу в смазанный маслом сотейник, сверху поместить кусочки кальмаров, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и поставить в духовку.
- Гречневая крупа: 200 г
- Кальмары: 500 г
- Сметана: 200 г
- Тёртый сыр: 20 г
5
Готовое блюдо нарезать на порционные куски.