Ребрышки в духовке
10 порций
150 минут
Отличное сочетание с пивом — это ребрышки, которые порадуют вас своим вкусом. Чтобы достичь идеального результата, обильно покрывайте мясо специями, уделяя внимание каждому участку. Не бойтесь использовать достаточное количество пряностей, ведь именно в этом кроется главный секрет их насыщенного аромата.
1
Смешать чесночный порошок, луковый порошок, паприку, 2 чайные ложки соли, черный перец, зиру и 2 столовые ложки масла.
- Молотый сушёный чеснок: 2 чайные ложки
- Молотый сушёный лук: 1 чайная ложка
- Паприка: 2 чайные ложки
- Молотый кумин (зира): 0.5 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Растительное масло: 4 столовые ложки
2
Выложить ребра на противень, покрытый пекарской бумагой, и натереть их пряной смесью со всех сторон.
- Свиные рёбра: 2 кг
3
Накрыть противень фольгой матовой стороной вверх и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 2 часа.
4
Чеснок очистить и мелко нарезать.
- Чеснок: 3 зубчика
5
Смешать чеснок с соусом барбекю, вустерширским соусом и оставшимся маслом. Посолить, если нужно.
- Чеснок: 3 зубчика
- Соус барбекю: 500 г
- Вустерширский соус: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Соль: по вкусу
6
Вынуть ребра из духовки, снять фольгу и смазать ребрышки соусом. В духовке включить режим гриль и увеличить температуру до 240 градусов. Запекать ребра еще 5–10 минут.
- Соус барбекю: 500 г
7
Готовым ребрам дать отдохнуть 10 минут, а затем нарезать и подать с оставшимся соусом.
- Соус барбекю: 500 г