Ми горенг
2 порции
40 минут
Ми горенг — одно из самых популярных блюд индонезийской кухни, сочетающее в себе насыщенные ароматы и богатство вкусов. Название «ми горенг» переводится как «жареная лапша», и это полностью отражает суть блюда. Исторически оно возникло как уличная еда, которую продавцы готовили на раскаленных сковородах в оживленных индонезийских городах. Главные вкусовые ноты — это нежное филе цыпленка, карамелизированные овощи, пикантный чеснок и острый перец чили, создающие яркий и гармоничный вкус. Соевый соус придает блюду глубину, а обжаренная яичная лапша — текстурное богатство. Ми горенг можно подавать с яйцом, креветками или даже арахисовым соусом, что делает его универсальным и любимым блюдом в Юго-Восточной Азии.
1
Лапшу отварить 3 минуты, затем сразу же откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
- Яичная лапша: 300 г
2
Пока лапша варится, тонко нарезать красный лук, чеснок, свежий перец, разогреть в сковородке немного растительного масла.
- Красный лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Красный перец чили: 1 штука
3
Обжарить мелко нарезанное кубиками филе цыпленка 5 минут на сильном огне.
- Филе цыплёнка: 200 г
4
Выложить в сковородку лапшу и овощи и перемешивать примерно 5 минут с соевым соусом.
- Яичная лапша: 300 г
- Красный лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Лук-порей: 0.5 штука
- Зеленая стручковая фасоль: 4 штуки
- Красный перец чили: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу