Пеструшка (кармрахайт) в сухарях
1 порция
45 минут
Пеструшка, также известная как кармрахайт, обжаренная в сухарях, представляет собой изысканное блюдо, которое пленяет своим вкусом и текстурой. Это кулинарное творение черпает вдохновение из армянской кухни, что подчеркивает его богатое наследие и традиции. Приготовленная с любовью, пеструшка в хрустящей панировке становится великолепным угощением, которое может стать центральным элементом любого стола.
1
Очищенную и выпотрошенную рыбу промыть и посолить, поперчить.
- Рыба: 250 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Яйцо взбить, соединить с молоком и размешивать до получения однородной массы.
- Куриное яйцо: 0.3 штука
- Молоко: 20 мл
3
Рыбу обвалять в муке, положить в смесь из молока с яйцом, после чего обвалять в толченых сухарях и обжарить на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.
- Рыба: 250 г
- Пшеничная мука: 10 г
- Молоко: 20 мл
- Куриное яйцо: 0.3 штука
- Сухарики: 20 г
- Топленое масло: 20 г
4
Подать пеструшку на блюде вместе с лимоном, нарезанным кружочками, украсив веточками зелени петрушки.
- Лимон: 15 г
- Петрушка: по вкусу