Фунчоза с говядиной
4 порции
60 минут
Фунчоза с говядиной — это ароматное и сытное блюдо китайской кухни, которое объединяет тонкие, упругие стеклянные лапшу и нежные кусочки говядины. Исторически фунчоза пришла из Юго-Восточной Азии и стала популярной благодаря своей универсальности. В этом рецепте говядина маринуется в соевом соусе, затем обжаривается до золотистого цвета с добавлением чеснока и имбиря, что придаёт ей насыщенный вкус. Морковь и редька добавляют свежесть и легкую сладость, а фунчоза, впитывая ароматные соки, делает текстуру блюда нежной. Подавать можно как горячим, так и холодным — это отличное блюдо для легкого ужина или праздничного стола. Фунчоза с говядиной прекрасно сочетается с овощами и пикантными соусами, создавая гармонию вкусов и текстур.
1
Говядину порезать тонкой соломкой, для чего ее можно предварительно слегка подморозить, и замариновать в соевом соусе на полчаса, дать стечь.
- Говяжье филе: 300 г
- Соевый соус: 4 столовые ложки
2
Морковь и редьку нарезать тонкой соломкой, мелко порубить чеснок, натереть имбирь.
- Морковь: 1 штука
- Зелёная редька: 1 штука
- Чеснок: 4 зубчика
- Корень имбиря: 1 столовая ложка
3
В воке или глубокой сковороде разогреть растительное масло, положить мясо и обжаривать 10 минут на сильном огне, постоянно помешивая.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
4
Положить чеснок, имбирь, перемешать и обжарить еще одну минуту, добавить морковь и редьку, перемешать, добавить 2 столовые ложки соевого соуса, уменьшить огонь и готовить еще минут 10, постоянно помешивая.
- Чеснок: 4 зубчика
- Корень имбиря: 1 столовая ложка
- Морковь: 1 штука
- Зелёная редька: 1 штука
- Соевый соус: 4 столовые ложки
5
Отварить фунчозу, как написано на упаковке, смыть ее холодной водой в дуршлаге и дать стечь.
- Фунчоза: 100 г
6
Добавить фунчозу в говядину, все тщательно перемешать. Подавать можно горячим и холодным.
- Фунчоза: 100 г