Плов из утки в мультиварке
8 порций
90 минут
Плов из утки в мультиварке – это насыщенное, ароматное блюдо, корнями уходящее в молдавскую кухню, где традиционно ценят богатые вкусы и сочетание простых, но выразительных ингредиентов. Нежное утятиное мясо приобретает особую мягкость и насыщенность благодаря медленному приготовлению, а пряности – зира, куркума и барбарис – добавляют блюду восточную глубину вкуса. Лук и морковь, предварительно обжаренные до золотистого оттенка, придают плову сладковато-пряный аромат, а рис впитывает в себя весь спектр вкусов, превращая каждую ложку в гастрономическое наслаждение. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, удивляя гостей своей простотой приготовления в мультиварке и богатством вкуса. Его едят медленно, смакуя каждую нотку специй, наслаждаясь согревающим эффектом и насыщенностью мясных кусочков.
1
Первым делом подготовить все необходимые ингредиенты. Тщательно вымыть мясо утки и снять кожу, так как под ней слишком много жира и присутствует своеобразный запах.
- Утка: 750 г
2
Смазать форму мультиварки растительным маслом и выложить в нее мясо. Включить на режим «Мясо» или «Тушение».
- Утка: 750 г
3
Пока мясо готовится, нарезать морковь брусочками.
- Морковь: 2 штуки
4
Нарезать лук кубиками.
- Лук: 2 штуки
5
Обжарить на растительном масле сначала лук, затем морковь до золотистого цвета.
- Лук: 2 штуки
- Морковь: 2 штуки
6
Тщательно промыть рис, чтобы вода в нем была прозрачной.
- Рис: 450 г
7
Смешать рис с зажаркой. Добавить все специи: барбарис, зиру, куркуму, перец. Тщательно перемешать.
- Рис: 450 г
- Сушёный барбарис: 0.3 чайная ложка
- Кумин (зира): 0.3 чайная ложка
- Куркума: 0.3 чайная ложка
- Свежемолотый чёрный перец: 0.3 чайная ложка
8
Добавить рисовую смесь к мясу. Не перемешивать, лишь слегка можно потрясти миску мультиварки, чтобы выровнять смесь.
- Рис: 450 г
- Утка: 750 г
9
Добавить воду, одну целую головку вымытого чеснока и лавровый лист.
- Чеснок: 1 головка
- Лавровый лист: 1 штука
10
Включить мультиварку на режим «Рис». Когда закончится процесс приготовления, мультиварку необходимо отключить (не оставлять на подогревании). Давление должно спуститься самостоятельно.
11
Плов готов!