Скрэмбл со свекольным соком
1 порция
3 минут
Скрэмбл со свекольным соком — это смелый эксперимент авторской кухни, где классическое блюдо приобретает новый характер. Добавление свекольного сока не только придает нежному яйцу восхитительный оттенок рубинового цвета, но и добавляет легкую сладковатую ноту, создавая баланс с пикантными приправами. Горчичное масло добавляет глубину вкуса, а сумах и чили-соус делают блюдо ярким и запоминающимся. Завершают композицию нежные крупинки пармезана, которые придают утонченность. Этот скрэмбл идеально подойдет для утреннего вдохновения или как элегантное дополнение к легкому обеду, удивляя сочетанием простых ингредиентов и необычного вкусового решения.
1
На сковороде разогреть горчичное масло и добавить щепотку соли.
- Горчичное масло: 1 чайная ложка
- Крупная морская соль: щепотка
2
Вбить яйца.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Влить свекольный сок.
- Свекольный сок: 1 столовая ложка
4
Сразу же начать аккуратно двигать края яичницы к центру.
5
Как только яйца схватятся, снять с огня.
6
Переложить на тарелку.
7
Приправить сумахом.
- Сумах: щепотка
8
Добавить чили-соус.
- Соус чили: 1 чайная ложка
9
Присыпать пармезаном.
- Тертый сыр пармезан: 1 чайная ложка
10
Сразу же подавать.