Кофейный кекс с кока-колой
6 порций
120 минут
Кофейный кекс с кока-колой – это смелое сочетание насыщенного вкуса кофе, тёмного шоколада и карамельных нот газированного напитка. Вдохновлённый американскими традициями добавления колы в выпечку, этот десерт приобрёл популярность благодаря своей мягкости и глубине вкуса. Сладость напитка гармонично балансирует горечь кофе и шоколада, создавая богатый вкусовой профиль. Кексы получаются нежными, влажными и ароматными, а специи, такие как корица и имбирь, добавляют теплые пряные оттенки. Подходит для утреннего кофе, уютных вечеров или как оригинальное лакомство для гостей. Идеальное сочетание простоты приготовления и утончённого вкуса делает этот десерт особенным в домашней выпечке.
1
Разогреть духовку до 180 градусов.
2
Натереть шоколад на мелкой терке.
- Чёрный шоколад 70%-ный: 45 г
3
В небольшой кастрюле нагреть колу, кофе, шоколад и масло. Всыпать сахар. Размешивать, пока масло не растопится, а сахар не растворится, затем снять с огня и дать остыть.
- Кока-кола: 1 стакан
- Молотый кофе: 2 столовые ложки
- Чёрный шоколад 70%-ный: 45 г
- Сахар: 1 стакан
4
В миске смешать муку, соль и соду.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сода: 0.5 чайная ложка
5
В другой емкости взбить яйцо, добавить в остывшую кофейную смесь, постоянно помешивая. Затем добавить в муку и перемешать до однородной консистенции.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молотый имбирь: по вкусу
- Корица: по вкусу
6
Распределить тесто по формам для выпечки, чуть-чуть не доливая до краев. В последствии тесто не должно сильно подняться. Выпекать в течение 25 минут. Кексы будут готовы, когда при нажатии сердцевина будет упругой.