Чизкейк с овсяными отрубями
6 порций
60 минут
Чизкейк с овсяными отрубями – это нежный и полезный вариант классического американского десерта. Его основа готовится из овсяных отрубей, что придаёт особую текстуру и лёгкую ореховую ноту. Творожный слой, насыщенный молочной нежностью, может быть дополнен ароматом ванили, банана или шоколада, создавая разные вкусовые вариации. Десерт сладкий, но лёгкий, благодаря использованию заменителя сахара и стевии. Его мягкость обеспечивается добавлением желатина, который превращает чизкейк в воздушное лакомство. Отлично подходит для здорового питания, так как содержит минимум жиров и максимум пользы. Подавать его лучше охлаждённым, чтобы структура осталась плотной, а вкус – освежающим. Этот чизкейк – идеальный выбор для тех, кто ищет баланс между наслаждением и заботой о здоровье.
1
Сначала необходимо испечь корж. Для этого отруби перебиваются в муку, добавляется кефир, 1 яйцо и половину таблеток сахарного заменителя. Смесь хорошо вымешивается и выливается на пергамент. Процесс выпечки длится до 15-20 минут при температуре 190 градусов. Готовый корж должен получиться сухим.
- Овсяные отруби: 4 столовые ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Заменитель сахара: 15 г
2
Далее необходимо сделать сироп. Для этого растворяем стевию в полном стакане горячей воды.
3
Приготовить творожный слой: смешать сыр, молоко, добавить подсластитель, четверть ложки ванилина, добавить ароматизатор. -Для бананого чизкейка добавить банан -100г., который нужно нарезать на маленькие кусочки (чем более спелый, тем слаще будет). -Для шоколадного чизкейка добавить какао 3-4 ч.л.
- Мягкий сыр: 400 г
- Молоко 1%-ное: 100 мл
- Заменитель сахара: 15 г
- Ванилин: 3 г
4
Тщательно перемешать блендером до однородной массы. Длительное и быстрое взбивание насытит массу кислородом иначе, десерт может попросту треснуть.
5
Желатин залить холодной водой и подогреть до его растворения, не кипятить. Добавить в творожную массу, еще раз тщательно перемешать. Залить основу получившейся массой и отправить в холодильник на ночь.
- Желатин: 15 г