Подкопченые гамбургеры с сыром и беконом на гриле
8 порций
30 минут
Подкопчённые гамбургеры с сыром и беконом на гриле — это настоящий праздник вкуса для любителей сочного мяса и насыщенных ароматов. Этот рецепт вдохновлён традициями американского барбекю, но обогащён копчёной паприкой и ароматным чеддером, что придаёт котлетам глубокий, дымный оттенок. Хрустящий бекон добавляет текстуру, а соус барбекю — приятную сладковатую нотку. Эти гамбургеры идеально подходят для уютных семейных ужинов или шумных вечеринок на свежем воздухе. Сочетая жареную булочку с кунжутом и насыщенную мясную начинку, они превращаются в блюдо, которое невозможно забыть. Наслаждайтесь горячими и сочными, пока сыр плавно растекается, а мясо источает манящий аромат дыма.
1
Разогрейте сковороду и обжарьте куски бекона до хрустящего состояния. Переложите на бумажное полотенце, остудите и порежьте на небольшие кусочки.
- Бекон: 4 куска
2
Оставьте в сковороде 1 столовую ложку жира из-под бекона и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости, примерно 3 минуты. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще примерно 1 минуту. Переложите на тарелку и остудите.
- Бекон: 4 куска
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Чеснок: 4 зубчика
3
В большой миске смешайте фарш, паприку, соус барбекю, бекон и лук с чесноком. Посолите и поперчите и хорошо вымесите фарш.
- Говяжий фарш: 1.3 кг
- Копчёная паприка: 2 столовые ложки
- Соус барбекю: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Разделите фарш на 16 частей и слепите приплюснутые круглые котлеты. На половину из них выложите тертый сыр и сверху накройте оставшейся половиной котлет. Слепите котлеты вместе, чтобы сыр не вытек.
- Копчёный сыр чеддер: 85 г
5
Разогрейте гриль или мангал.
6
Выложите котлеты на смазанную маслом решетку и жарьте примерно 6-8 минут с каждой стороны. Переложите на тарелку и оставьте на 2-3 минуты.
7
Разрежьте булочки пополам и положите в каждую по котлете.
- Булочка с кунжутом: 8 штук