Пюре юдзу

Однородная жёлто-зелёная масса из мякоти, сока и цедры юдзу, очень ароматная, с интенсивным кислым вкусом между грейпфрутом, мандарином и лаймом, в коктейли, кремы и сорбеты.

Пюре юдзу — однородная жёлто-зелёная масса из мякоти, сока и мелко измельчённой цедры японского цитруса юдзу, густоватая, очень ароматная, с интенсивным вкусом между грейпфрутом, мандарином и лаймом, кислым и освежающим, с лёгкой приятной горчинкой. Его используют в коктейлях, кремах, ганаше, курде, муссах, сорбетах, тартах и чизкейках, в понзу, соусах и маринадах для рыбы и морепродуктов.

Рецепты с этим ингредиентом

Муссовый торт юдзу-малинаАвторская кухня | Выпечка и десерты

Муссовый торт с юдзу и малиной — это изысканное лакомство, которое подарит вам невероятное сладкое наслаждение. Вдохновение для этого десерта пришло от талантливого бренд-шефа Юлии Туцкой, работающей в холдинге Pinskiy & Co. Под ярким и свежим вкусом юдзу скрывается гармоничное сочетание нежной малины, что создает идеальный баланс между кислинкой и сладостью. Этот торт станет настоящим украшением любого праздника или торжественного события, радуя гостей не только своим вкусом, но и красивой подачей.

180