Узбекский рис

Среднезёрный плотный рис с высоким содержанием крахмала, впитывает много воды и жира, не разваривась, идеален для плова.

Узбекский рис (девзира и подобные сорта) — среднезёрный или короткозёрный плотный рис с высоким содержанием крахмала и способностью впитывать много воды, жира и специй, не разваривась. После готовки зёрна остаются целыми, упругими и рассыпчатыми — идеальны для плова, а также для шавли, мастовы и рисовых гарниров к мясу.

Рецепты с этим ингредиентом

Плов «Чайханский»Узбекская кухня | Основные блюда

Узбекский плов, который считается одним из самых известных блюд, особенно популярен в столице солнечного Узбекистана — Ташкенте. В местных чайханах, где подают не только ароматный чай, но и вкусные блюда, этот плов получил название «Чайханский». Здесь можно порадовать себя настоящим кулинарным наслаждением.

180