Тархуновое масло

Ароматное масло из бланшированного эстрагона с характерным свежим анисово-мятным вкусом, для финишной подачи курицы, рыбы, яиц и спаржи.

Тархуновое масло — ароматное масло из бланшированного эстрагона (тархуна), взбитого с нейтральным растительным маслом и процеженного, светло-зелёное, с характерным свежим анисово-мятным вкусом эстрагона. Его используют для финишной подачи: сбрызгивают курицу, рыбу, морепродукты, яйца, спаржу и молодой картофель, вводят в беарнез, винегреты, майонез и подают к салатам и карпаччо.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

Тархуновое масло, Без обработки: Калорийность 884.0 ккал, Белки 0.0 грамм, Жиры 100.0 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.

Калорийность884.0 ккал

Белки0.0 грамм

Жиры100.0 грамм

Углеводы0.0 грамм

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Припущенная треска с горчицейРусская кухня | Основные блюда

Припущенная треска с горчицей — это утонченное блюдо русской кухни, воплощающее гармонию вкусов и текстур. Нежное филе трески, пропитанное чесночным молоком, приобретает мягкость и тонкий аромат, а легкая горчичная нотка добавляет пикантность. Овощное сопровождение, состоящее из моркови, пастернака, картофеля и лука, делает блюдо сбалансированным и насыщенным. Густой соус на основе рыбного бульона, сливок и белого вина придает сочность, а украшение из тальятелле и зелени завершает композицию. Этот рецепт демонстрирует изысканность русской гастрономии, сочетая простоту приготовления с элегантностью подачи. Идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественных случаев.