Сухие сливовые косточки

Ядра сливовых косточек с горько-миндальным ароматом для варенья и ликёров.

Сухие сливовые (или абрикосовые) косточки — ядра внутри косточек с горько-миндальным ароматом, используемые в малых дозах после обработки. Их кладут в варенье и джемы для миндальной ноты, настаивают в ликёрах (нуайо), крем-де-нуайо и ароматизируют компоты.

Рецепты с этим ингредиентом

РатафияРусская кухня | Напитки

Ратафия — это старинный русский ликер, пропитанный духом традиций. Ее корни уходят в глубь веков, когда искусство настаивания напитков считалось особым мастерством. Богатый и насыщенный вкус вишневого сока гармонично сочетается с теплыми пряными нотами гвоздики, а сухие сливовые косточки добавляют едва уловимый оттенок терпкости. Этот напиток идеально подходит для неспешных вечеров, когда хочется насладиться глубиной вкуса. Перед подачей его следует охладить, чтобы ароматы раскрылись наиболее полно. Ратафия служит прекрасным аперитивом, пробуждая аппетит, но также может стать отличным дополнением к десертам, подчеркнув их сладость и насыщенность.