Соевый порошок

Светло-жёлтая мука из перемолотых соевых бобов с очень высоким содержанием белка, без глютена, для хлеба, сдобы, как связующее и в веганских напитках.

Соевый порошок — светло-жёлтая мука из перемолотых обжаренных или необжаренных соевых бобов с очень высоким содержанием растительного белка, без глютена, с выраженным бобовым вкусом. Его добавляют в небольшом количестве в хлеб, сдобу, блины, кексы и печенье для повышения белка и мягкости мякиша, используют как связующее вместо яиц, в панировке, в веганских напитках и соусах.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

По способам приготовления

Значения ниже — на 100 г продукта в выбранном виде приготовления

Соевый порошок, Без обработки: Калорийность 434.0 ккал, Белки 37.8 грамм, Жиры 20.7 грамм, Углеводы 31.9 грамм на 100 г продукта.

Калорийность434.0 ккал

Белки37.8 грамм

Жиры20.7 грамм

Углеводы31.9 грамм

Соевый порошок, Запекание: Калорийность 439.0 ккал, Белки 38.1 грамм, Жиры 21.9 грамм, Углеводы 30.4 грамм на 100 г продукта.

Калорийность439.0 ккал

Белки38.1 грамм

Жиры21.9 грамм

Углеводы30.4 грамм

Выход: 100 г сырого продукта → 99 г готового

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Вегетарианское пирожное макаронФранцузская кухня | Выпечка и десерты

Шеф-кондитер Алексей Прохоров из мастерской La Cannelle потратил много времени на экспериментирование с ингредиентами, прежде чем создать этот уникальный десерт. В результате получилась сладость, не содержащая каких-либо продуктов животного происхождения, включая белок.