Филе морской форели с кожей

Половинка рыбы с хребта с серебристой кожей и розово-оранжевым жирным нежным мясом, для жарки кожей вниз до хруста, запекания, гриля и слабой засолки.

Филе морской форели с кожей — половинка рыбы, снятая с хребта, с сохранённой серебристой кожей, розово-оранжевым жирным нежным мясом с тонкими слоями жира, деликатным вкусом и приятным ароматом. Его жарят кожей вниз до хрустящей корочки, запекают, готовят на пару и гриле, слабосолят и коптят, режут на стейки и порционируют для тартара, севиче и роллов.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

По способам приготовления

Значения ниже — на 100 г продукта в выбранном виде приготовления

Филе морской форели с кожей, Без обработки: Калорийность 82.0 ккал, Белки 17.8 грамм, Жиры 0.7 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.

Калорийность82.0 ккал

Белки17.8 грамм

Жиры0.7 грамм

Углеводы0.0 грамм

Филе морской форели с кожей, Сушка: Калорийность 290.0 ккал, Белки 62.8 грамм, Жиры 2.4 грамм, Углеводы 0.0 грамм на 100 г продукта.

Калорийность290.0 ккал

Белки62.8 грамм

Жиры2.4 грамм

Углеводы0.0 грамм

Выход: 100 г сырого продукта → 28 г готового

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Форель в соляной шубеАвторская кухня | Основные блюда

Форель – рыба нежная, и запекание в соли – самый щадящий из всех возможных способов с ней обращения. Соляная шуба сохраняет влагу внутри, но, как ни странно, совсем не передает соленый вкус рыбе. Форель останется сочной, не потеряет мясистость, но при этом приумножит аккуратность вкуса и текстуры. Кстати, точно так же можно запекать баранью ногу, курицу и любую другую рыбу. На гарнир возьмем зеленый горошек, помидоры черри, разноцветную овощную сальсу, с ними блюдо получится по настоящему ярким и по-летнему легким.