Форель горячего копчения

Тушка или филе форели, засоленные и прокопчённые горячим дымом, с сочным слоистым розово-оранжевым мясом и солоновато-дымным вкусом, как закуска, на бутербродах и в салатах.

Форель горячего копчения — тушка или филе форели, засоленные и прокопчённые горячим дымом до полной готовности, золотисто-коричневые снаружи, с сочным, слоистым, легко отделяющимся розово-оранжевым мясом, солоновато-дымным вкусом и нежной текстурой. Её едят как самостоятельную закуску, на бутербродах, в салатах, пасте и ризотто, разбирают в намазки со сливочным сыром и подают с картофелем и лимоном.

Рецепты с этим ингредиентом

Салат «Мимоза» со шпинатомРусская кухня | Салаты

В этом рецепте «Мимозы» присутствует интересная деталь: шпинат, измельченный до состояния пюре, соединяется с картофелем, создавая нежно-зеленую основу. Уникальность этого блюда заключается в этом сочетании. Рецепт был представлен шеф-поваром Дмитрием Париковым, который работает в сети ресторанов «Рыба моя».