Английские маффины

Плоские круглые дрожжевые булочки, обжаренные на сухой сковороде, с пористым влажным мякишем и лёгким кисловатым вкусом, разламывают пополам, поджаривают и подают с маслом и яйцами бенедикт.

Английские маффины — плоские круглые дрожжевые булочки из мягкого теста, обжаренные на сухой сковороде или гриле до румяных сторон, с бледной коркой, пористым влажным мякишем с крупными «дырочками» и лёгким кисловатым вкусом. Их разламывают вилкой пополам, поджаривают в тостере и подают с маслом, джемом, яйцами бенедикт, беконом, сыром и ветчиной на завтрак и для сэндвичей.

Рецепты с этим ингредиентом

Яйца бенедикт с английскими маффинамиАмериканская кухня | Завтраки

Яйца Бенедикт — утонченное блюдо американской кухни, восходящее к легендам Нью-Йорка XIX века. Согласно одной версии, брокер Лемюэль Бенедикт, желая поправить самочувствие после бурной ночи, заказал в отеле 'Уолдорф' тосты с беконом, яйцами пашот и голландским соусом — так появилось знаменитое угощение. Нежное яйцо пашот, сливочный голландский соус, хрустящий бекон и мягкий английский маффин образуют гармоничный дуэт текстур и вкусов: кремовая нежность соуса контрастирует с дымной соленостью бекона и воздушностью бриоши. Это блюдо часто подают на завтрак или бранч, оно идеально сочетается со свежими овощами и чашкой ароматного кофе, превращая утро в гастрономическое наслаждение.