Черкесский сыр

Мягкий рассольный сыр из коровьего молока, свёрнутого сывороткой, белый, с нежной упругой пористой текстурой и чистым кисломолочным вкусом, свежим с зеленью, жарят и в салаты.

Черкесский сыр (адыгейский) — мягкий рассольный сыр из коровьего (реже овечьего или козьего) молока, свёрнутого сывороткой и отпрессованного в форме, белый, с нежной упругой пористой текстурой, чистым кисломолочным вкусом и умеренной солёностью; часто продаётся подкопчённым. Его едят свежим с зеленью и лепёшкой, жарят и запекают ломтиками, кладут в салаты, хачапури, начинки и на гриль.

Калории, белки, жиры и углеводы на 100 грамм продукта

Черкесский сыр, Без обработки: Калорийность 265.0 ккал, Белки 14.2 грамм, Жиры 21.5 грамм, Углеводы 3.9 грамм на 100 г продукта.

Калорийность265.0 ккал

Белки14.2 грамм

Жиры21.5 грамм

Углеводы3.9 грамм

Данные: USDA FoodData Central

Рецепты с этим ингредиентом

Салат с черкесским сыром и свежей горчицейГрузинская кухня | Салаты

Салат с черкесским сыром и свежей горчицей — это яркое сочетание традиций грузинской кухни и свежих, ароматных ингредиентов. Листовая горчица придаёт блюду пикантность и лёгкую остроту, а жареный черкесский сыр добавляет нежную кремовую текстуру с аппетитной золотистой корочкой. Сладкие томаты черри — красные и жёлтые — создают баланс вкуса, а перец рамиро и красный лук привносят лёгкую пряность и сочность. Заправленный оливковым маслом и бальзамическим соусом, этот салат приобретает тонкую кислинку и глубину вкуса. Подойдёт как лёгкий ужин или изысканная закуска, идеально дополняя мясные и овощные блюда. Такой салат — дань грузинскому искусству сочетания свежих продуктов, создавая яркое, но гармоничное гастрономическое впечатление.