Брокколини

Гибрид брокколи и китайской капусты кайлан с длинными тонкими стеблями и мелкими соцветиями, полностью съедобный, с мягким сладковатым вкусом, бланшируют, обжаривают и гриллируют.

Брокколини (бэби-брокколи, аспарагус-брокколи) — гибрид брокколи и китайской капусты кайлан с длинными тонкими нежными стеблями, мелкими рыхлыми соцветиями и небольшими листьями, полностью съедобный, с мягким сладковатым вкусом брокколи и лёгкой спаржевой ноткой без горечи. Его быстро бланшируют, обжаривают, гриллируют и готовят на пару целыми стеблями, подают с чесноком, лимоном, оливковым маслом и пармезаном.

Рецепты с этим ингредиентом

Мидии с соусом из лимонных корокЕвропейская кухня | Закуски

Мидии, приготовленные с соусом из лимонных корок, — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе морской вкус и свежесть цитрусовых. Этот уникальный рецепт был предложен шеф-поваром ресторана Björn Андреем Молчановым, который мастерски передает в своем творении гармонию между богатством океана и яркостью лимона. Такое блюдо станет отличным выбором для романтического ужина или дружеской встречи, наполнив атмосферу изысканностью и приятными ароматами.