Яйца, запеченные с сыром и травами
3 порции
15 минут
Яйца, запеченные с сыром и травами – это утонченное блюдо европейской кухни, сочетающее простоту и изысканность. Его корни уходят в старые кулинарные традиции, где свежие ингредиенты и ароматные травы играли ключевую роль в создании утренних лакомств. Вкус этого блюда – нежный, сливочный, с легкими древесными нотками тимьяна и розмарина. Запеченный белок сохраняет воздушную текстуру, а жидкий золотистый желток плавно обволакивает компоненты, создавая гармонию вкусов. Декоративная корочка из пармезана придаёт пикантную насыщенность, а сопровождающий хрустящий хлеб завершают картину идеального завтрака. Это блюдо станет утренним ритуалом для ценителей вкуса и эстетики, пробуждая аппетит и даря вдохновение на весь день.
1
В сковороде обжарить на оливковом и сливочном масле нарезанный лук 3-5 минут. Добавить травы и соль. Снять с огня, перемешать.
- Оливковое масло: 0.5 чайная ложка
- Сливочное масло: 0.5 столовая ложка
- Лук-шалот: по вкусу
- Свежий измельчённый розмарин: 1 столовая ложка
- Морская соль: по вкусу
- Измельчённый свежий тимьян: 0.5 столовая ложка
2
Духовку нагреть до 190 градусов.
3
Выложить около чайной ложки сливочного масла в каждую формочку (порционную) для запекания. Поставить в духовку пока масло не растопилось.
- Сливочное масло: 0.5 столовая ложка
4
Достать их из духовки, выложить по чайной ложке сливок, вбейтьпо 2 яйца. Сверху присыпать обжаренной смесью и вернуть в духовку. Выпекать 7 минут (главное, чтобы схватился белок, а желток оставался жидким).
- Сливки 30%-ные: 1 столовая ложка
- Куриное яйцо: 6 штук
5
Выложить тертый сыр, включить гриль в духовке и обжарить еще 1-2 минуты. Достать формочки. Посолить и поперчить дополнительно по вкусу.
- Тертый сыр пармезан: по вкусу
- Морская соль: по вкусу
6
Подавать с хрустящим хлебом.
