Сырники со сметаной
5 порций
40 минут
Сырники со сметаной — отличный способ превратить творог в десерт. Ванилин, чуть сахара (количество можно варьировать) и сливочное масло, соединяющее все эти вкусы на ура. Можно добавить сухофруктов или вяленых ягод — тут не останавливайте свою фантазию. Мы же публикуем базовый рецепт, и когда будете готовить, обратите внимание, что конкретно этим сырникам нужна манка: именно ей предстоит стань основной сырника. А пшеничная мука здесь нужна лишь для того, чтобы обвалять в ней готовый шарик, перед тем как отправить его на сковородку.
1
Творог отжать от жидкости через марлю, если он недостаточно сухой. Затем пробить его в блендере для более однородной текстуры сырников.
- Творог: 500 г
2
Добавить к творогу яйцо, сахар, щепотку соли и ванилин, перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 2 столовые ложки
- Соль: щепотка
- Ванилин: 1 г
3
Добавить манку, снова перемешать и оставить на 10–15 минут, чтобы манка разбухла.
- Манная крупа: 2 столовые ложки
4
Скатать из творожной массы шарики и обвалять их в небольшом количестве муки.
- Пшеничная мука: по вкусу
5
На сковороде разогреть растительное и сливочное масло.
- Растительное масло: 30 мл
- Сливочное масло: 20 г
6
Обжарить сырники с обеих сторон до золотистой корочки.
7
Переложить сырники на противень и отправить их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10–15 минут.
8
Готовые сырники подавать холодными или горячими со сметаной.
- Сметана: по вкусу