Сырники с сушеной черникой
4 порции
15 минут
Сырники с сушеной черникой – это восхитительное блюдо европейской кухни, которое радует своей нежностью и насыщенным вкусом. Истоки сырников уходят в славянские традиции, где творог издревле был основой многих десертов. В данном рецепте классическая текстура сырников дополнена сладостью банана и яркими ягодными нотками черники. Такое сочетание делает их мягкими внутри, с легкой карамелизованной корочкой снаружи. Сушеная черника, предварительно размоченная, добавляет приятную кислинку и аромат летних лесов. Эти сырники можно подавать с медом, йогуртом или свежими ягодами, превращая их в идеальный завтрак или десерт. Они не только вкусны, но и полезны, благодаря творогу и натуральным ингредиентам, что делает их отличным выбором для правильного питания.
1
В глубокой емкости смешать два вида творога.
- Зернистый творог: 100 г
- Мягкий обезжиренный творог: 100 г
2
Банан потереть на крупной терке и смешать с творогом.
- Банановое пюре: 50 г
3
Соль и сахар по вкусу.
- Пшеничная мука: 75 г
- Сушеная черника: 30 г
4
Чернику промыть, залить кипятком и оставить на 10-15 минут.
- Сушеная черника: 30 г
5
В емкость со смесью творога и банана добавить половину порции муки. Вторая половина муки будет использоваться для формирования сырников.
- Пшеничная мука: 75 г
6
Для формирования сырников, понадобится разделочная доска (удобнее делать либо на очень тонкой пластиковой, либо, наоборот, на массивной пластиковой.
7
Деревянная неудобна, т.к банан впитывает муку постепенно, что в процессе может разжижать консистенцию сырников), поварской нож.
8
Чернику промыть, осушить и добавить в смесь. Тщательно перемешать ложкой или руками. Разделочную доску посыпать оставшейся частью муки.
- Сушеная черника: 30 г
- Пшеничная мука: 75 г
9
Творожную массу разделить на шарики одинакового размера.
10
Каждый шарик обваливается в муке, сплющивается и с каждой стороны наносится (ножом) рисунок — сеточкой. Таким образом, чтобы при нанесении, нож ложился на поверхность сырника практически под углом 10-15 градусов по горизонтали, доводя форму сырников до плоского состояния.
11
На подогретую сковородку добавить 75 грамм оливкового масла.
- Оливковое масло: 50 мл
12
Выложить сырники на сковороду и жарить до готовности.
