Кофе по-арабски
2 порции
25 минут
Кофе по-арабски — это настоящий символ восточного гостеприимства и неспешных бесед. Его история уходит корнями в древние арабские традиции, где приготовление кофе было настоящим ритуалом. Этот напиток отличается насыщенным, крепким вкусом с легкими карамельными нотками, которые появляются благодаря плавлению сахара в джезве. Тонкий аромат свежемолотого кофе подчеркивается густой сливочной текстурой, добавляя напитку мягкость и глубину. Кофе по-арабски не процеживается, что делает его вкус еще более насыщенным. Он идеально подходит для утреннего пробуждения или медленного наслаждения в уютной атмосфере. В арабской культуре такой кофе часто подают с финиками или восточными сладостями, создавая идеальное сочетание горького и сладкого.
1
На дно джезвы насыпать сахар, поставить на средний огонь. Когда сахар начнет плавиться и приобретать коричневатый оттенок, залить водой.
- Сахар: 2 чайные ложки
- Вода: 1 стакан
2
Довести воду до кипения, снять с огня и всыпать кофе.
- Кофе мелкого помола: 2 чайные ложки
3
Не перемешивая, снова поставить на огонь, довести до образования пенки, снять на 1 минутку.
4
Повторить процедуру снятия с огня три раза. Разлить по чашкам, не процеживая, и добавить сливки, перемешать.
- Сливки 25%-ные: 2 чайные ложки
