Яичница-глазунья
4 порции
30 минут
Яичница-глазунья — это простое и одновременно культовое блюдо русской кухни, любимое за свою нежную текстуру и насыщенный вкус. Секрет его приготовления заключается в аккуратном прожаривании яиц, чтобы белок приобрёл молочно-белый цвет, а желток остался жидким и бархатистым. Подавать яичницу можно прямо на горячей сковороде, сохраняя её тепло и аромат. Исторически это блюдо символизирует домашний уют и традиционные утренние завтраки, питая и заряжая энергией на целый день. Яичница прекрасно сочетается с хрустящим хлебом, свежими овощами и зеленью, а также может служить основой для более сложных блюд, таких как бутерброды или салаты. Лёгкость приготовления делает её незаменимым выбором для быстрого и сытного питания.
1
На сковороде разогреть масло, выпустить яйца, стараясь не разорвать оболочки желтков, посолить, подержать сковороду 1–2 минуты на плите, а затем поставить на 3–4 минуты в горячий духовой шкаф.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
2
Как только белок примет молочно-белый цвет, яичницу надо подать на той же сковороде или на подогретой тарелке.
