Сырный торт с ветчиной
4 порции
60 минут
Сырный торт с ветчиной — это восхитительное блюдо русской кухни, сочетающее нежность сыра, пикантность ветчины и воздушную текстуру слоев теста. Его корни уходят в традиции приготовления слоеных закусочных пирогов, но особая начинка делает его уникальным. Каждый слой пропитывается сливочно-горчичным соусом, подчеркивающим вкус сыра и гармонирующим с нежной ветчиной. Торт получается сытным, слегка тягучим благодаря сыру, с хрустящей корочкой и аппетитным ароматом. Идеально подходит для праздничного стола или уютных домашних вечеров, особенно в сочетании с зеленью и овощами. Выпекаемый до золотистого цвета, этот торт впечатляет не только вкусом, но и своим внешним видом, напоминая слоеный пирог, который заставляет гостей с нетерпением ждать первого кусочка.
1
Вскипятите воду вместе с растительным маслом.
- Кипяток: 300 мл
- Растительное масло: 3 столовые ложки
2
Снимите воду с огня и зразу же заварите ею муку, высыпанную в глубокую посудину. Для этого сперва вымесите муку с ложкой воды, а затем доведите до нужной кондиции руками.
- Пшеничная мука: 300 г
3
Поставьте тесто остывать и приготовьте начинку. Для быстрого остывания можно использовать холодильники. Лучше просто при комнатной температуре.
4
Смешайте яйца, сметану и горчицу. Затем добавьте к ним тертый сыр и специи по вкусу, и хорошо все перемешайте.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сметана: 3 столовые ложки
- Горчица: 1 столовая ложка
- Твердый сыр: 200 г
- Специи: по вкусу
5
Остывшее тесто разделите на 10–12 одинаковых частей, и каждую из них раскатайте в тонкий, ровный круг. Затем каждый из кругов поджарьте на сковороде по 15 секунд с каждой стороны.
6
Сформируйте торт. На форму для выпекания положите пекарскую бумагу и поставьте первый кружок. Смажьте его начинкой, а затем выложите сверху нарезанную ветчину. Далее положите следующий корж, начинку и т.д. И так со всеми коржами. Самый верх смажьте и посыпьте кунжутом.
- Ветчина: 200 г
7
Торт выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке 20–25 минут.