Мясная-сырная тарлека в стиле тапас
4 порции
10 минут
Этот изысканный тапас отражает истинный дух испанской гастрономии – простота, элегантность и неожиданные вкусовые сочетания. Главная звезда тарелки – прошутто, чей солоноватый оттенок идеально дополняет нежность овечьего сыра манчего. Ломая его неровными кусками, вы раскрываете его аутентичную текстуру, а сладость акациевого меда придаёт глубину вкусу. Оливки добавляют легкую свежесть, а финальный штрих – свежемолотый кофе – превращает этот тапас в сенсацию вкусовых контрастов. Этот прием – фирменная находка Джейми Оливера, оживляющая традиционное сочетание сыров и мясных деликатесов. Прекрасное дополнение к винным вечерам или как изысканная закуска для встреч с друзьями, эта тарелка – настоящая симфония вкусов, где каждый ингредиент играет свою роль.
1
Прошутто немного хаотично разложите на одном конце деревянной доски, воткнув в несколько кусков зубочистки.
- Прошутто: 150 г
2
На другую стороны положите манчего или похожий овечий сыр. Манчего лучше не резать, а с помощью чайной ложки наломать неровными кусками.
- Сыр манчего: 200 г
3
Полейте сыр акациевым медом.
- Цветочный мед: 3 столовые ложки
4
В центр положите оливки и поставьте в маленьком соуснике любой соус к сыру.
- Оливки: 0.5 банка
5
А теперь самый главный штрих, который придаст вашей сырно-мясно тарелке особый колорит. Рядом с сыром насыпьте горкой свежемолотый кофе. Фишка Джейми Оливера. Сыр с медом посыпаем сверху щепоткой кофе. Эффект потрясающий.
- Молотый кофе: 2 столовые ложки