Кростини с грибами и тимьяном
2 порции
30 минут
Кростини с грибами и тимьяном — элегантное и ароматное блюдо, пришедшее из итальянской кухни. Кростини, от слова "crosta" — корочка, представляют собой хрустящий хлеб, который традиционно поджаривают и дополняют разнообразными начинками. В данном рецепте нежные обжаренные грибы, пропитанные ароматом тимьяна и чеснока, создают глубокий, землистый вкус, который прекрасно сочетается с хрустящей текстурой хлеба. Легкая нотка лука-шалота добавляет пикантности, а свежая петрушка освежает общий вкус. Кростини идеально подходят как закуска или легкое сопровождение к бокалу вина. Благодаря своей простоте и изысканности, это блюдо станет отличным украшением любого стола, даря гостям удовольствие от тонкого баланса текстур и ароматов.
1
Смажьте куски хлеба 1 столовой ложкой оливкового масла и поджарьте с обеих сторон на разогретом гриле или в тостере.
- Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки
- Деревенский хлеб: 2 куска
2
В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте тонко нарезанные грибы на сильном огне 6-7 минут до золотистого цвета.
- Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки
- Свежие грибы: 500 г
3
Добавьте очень мелко нарезанный шалот, тимьян и измельченный чеснок. Посолите и поперчите и готовьте еще 2 минуты.
- Лук-шалот: 1 штука
- Измельчённый свежий тимьян: 1 чайная ложка
- Мелко рубленный чеснок: 0.5 чайная ложка
- Морская соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
4
Разложите грибы на тосты и разрежьте пополам. Выложите на тарелки, слегка сбрызните оливковым маслом и украсьте веточками петрушки.
- Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки
- Кудрявая петрушка: по вкусу
