Бутерброды с творогом, огурцом и редисом
2 порции
15 минут
В Дании существует традиция готовить бутерброды с rygeost, особым сыром, который подкопчен на сене и сушеной крапиве. Мой дед умел мастерски готовить этот сыр, и я до сих пор помню, как в детстве помогала бабушке с коптильней. К сожалению, за пределами Дании этот сыр найти трудно, поэтому я использую творог в качестве замены. Это очень простой, свежий и вкусный вариант бутерброда.
1
Расположить ленточки нарезанного огурца на ржаном хлебе с маслом, сложив их пополам. Этот слой огурца не даст хлебу быстро намокнуть от творога, поэтому нужно покрыть хлеб равномерно.
- Огурцы: по вкусу
- Ржаной хлеб: 2 куска
- Сливочное масло: по вкусу
2
Нарезать три четверти редиса мелкими кубиками и аккуратно нарезать оставшийся редис тонкими кружочками.
- Редис: 6 штук
3
Поместить творог в миску и добавить кубики редиса и шнитт-лук. Добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.
- Творог: 200 г
- Редис: 6 штук
- Шнитт-лук: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Распределить смесь творога, тонко нарезанный кружочками редис, шнитт-лук и кресс-салат между двумя кусочками хлеба. Подавать, посыпав большим количеством молотого черного перца.
- Творог: 200 г
- Редис: 6 штук
- Шнитт-лук: 2 столовые ложки
- Кресс-салат: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу