Лечо с помидорами
5 порций
100 минут
Рецепт лечо, который мы готовим в нашей семье, может смело претендовать на звание «Лучшее лечо России». Это блюдо мы с удовольствием подаем с разнообразными гарнирами, такими как паста, мясные изделия, кус-кус или гречка. Яркий и насыщенный вкус лечо идеально отражает атмосферу летнего зноя, и именно поэтому оно занимает почетное место на нашем столе.
1
Помидоры вымойте и пропустите через мясорубку. Полученную массу переложите в большую кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.
- Помидоры: 3 кг
2
У сладкого перца удалите плодоножки, семена и белые перегородки. Нарежьте перец небольшими квадратиками и выложите в горячую помидорную массу.
- Красный сладкий перец: 1.5 кг
3
Добавьте растительное масло, сахар и соль.
- Растительное масло: 200 мл
- Сахар: 200 г
- Соль: 2 столовые ложки
4
Варите еще 30 минут. За 2 минуты до готовности влейте в лечо уксусную эссенцию, перемешайте и выключите огонь.
- Уксусная эссенция: 1 чайная ложка
5
Разложите лечо в стерилизованные банки и закатайте крышками. Переверните банки и дайте остыть.