Желе из мацони с ягодами или тархуном
4 порции
60 минут
Желе из мацони, приготовленное с добавлением ягод или тархуна, представляет собой освежающее и необычное блюдо, которое отлично подойдет как для десерта, так и для аперитива. Это лакомство стало известным благодаря талантливой бренд-шефу ресторана Gayane’s, Гаянэ Бреиовой, которая смогла подчеркнуть уникальность мацони, создавая гармоничное сочетание с яркими и насыщенными вкусами. Такой десерт не только радует глаз, но и дарит истинное наслаждение благодаря своей легкости и свежести, что делает его идеальным выбором для летних встреч и праздничных застолий.
1
Взять мацун, добавить в него сахар.
- Мацони: 1.2 л
- Сахар: 200 г
2
Отдельно замочить желатин в 300–400 мл воды, вынуть из воды и затем растопить в микроволновой печи.
- Желатин: 40 г
3
Желатин добавить в мацони. Дальше можно положить в него листья тархуна, сезонными ягодами, мандарины.
- Желатин: 40 г
- Мацони: 1.2 л
- Малина: 100 г
- Ежевика: 100 г
4
Положить в холодильник на 2 часа, нарезать на квадратики или круги и полить небольшим количеством дошаба (сироп из шелковицы).
- Дошаб (сироп из шелковицы): 5 г
