Вареники с вишней в компоте
4 порции
75 минут
Внутри и снаружи этого блюда присутствует вишня, что делает обед настоящим десертом. Рекомендуется подбирать компот с низким уровнем сладости, чтобы при нагревании он не загустел до консистенции джема.
1
Вишню засыпать сахаром, добавить немного корицы и ванильного сахара, оставить примерно на час.
- Вишня: 450 г
- Сахар: 100 г
- Молотая корица: 5 г
2
Для теста смешать крахмал и муку с яйцом, посолить. Затем постепенно вливать воду замешивая тесто. Тесто должно получиться гладким и не липнуть к рукам. Обернуть его пленкой и 10-15 минут подержать в теплом месте.
- Картофельный крахмал: 300 г
- Пшеничная мука: 300 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
3
Раскатать тесто тонко, вырезать кружочки, в каждый положить немного начинки и плотно защипить.
4
Вареники отварить до полуготовности в воде. Отдельно в сотейник влить компот, добавить корицу, довести до кипения. В кипящий компот выложить вареники, варить до готовности. В тарелку выложить готовые вареники и залить компотом.
- Вишнёвый компот: 1 л
- Молотая корица: 5 г