Ванильный торт со сливочным кремом
6 порций
120 минут
Ванильный торт со сливочным кремом – изысканное итальянское лакомство, покоряющее нежным вкусом и воздушной текстурой. Его коржи, пропитанные ароматом ванили, создают идеальный союз с шелковистым кремом из творожного сыра. Этот десерт пришел из итальянской кухни, где гармония вкусов возведена в искусство. Сладость сахарной пудры, легкость белков и бархатистость сливочного масла делают каждый кусочек настоящим гастрономическим наслаждением. Прекрасно подходит для особых случаев – от уютных семейных праздников до торжественных вечеров. Торт можно дополнить ягодами, орехами или кокосовой стружкой, привнося индивидуальность. Его мягкость и нежность прекрасно сочетаются с чашкой ароматного кофе или чая, превращая обычный день в момент истинного удовольствия.
1
Тесто: Берем форму для выпечки (15 см), смазываем подсолнечным маслом и чуть присыпаем мукой, вырезаем круг из пергаментной бумаги и кладем на дно формы
- Подсолнечное масло: 1 столовая ложка
- Пшеничная мука: 225 г
2
Смешиваем масло (70 г) и сахар до рассыпчатого состояния
- Сливочное масло: 190 г
- Сахар: 270 г
3
В отдельной миске смешиваем муку, соль и разрыхлитель для теста
- Пшеничная мука: 225 г
- Соль: щепотка
4
Мучную смесь постепенно добавляем к масляно-сахарной, также постепенно добавляем молоко, все тщательно перемешиваем до однородного состояния
- Пшеничная мука: 225 г
- Сливочное масло: 190 г
- Сахар: 270 г
- Молоко: 1 стакан
5
Разогреваем духовку до 175 градусов
6
Добавляем к тесту 2 ч.л. ванили и яичный белок, перемешиваем до однородного состояния
- Ванильный экстракт: 4 чайные ложки
- Яичный белок: 1.5 штука
7
Разделяем тесто на 3 части и выпекаем по очереди 25 минут, проверяя зубочисткой (у меня получилось чуть быстрее). Прежде чем вытащить готовый корж из формы, дайте ему остыть 15 минут.
8
Крем: Смешать оставшееся масло с сахарной пудрой до однородного состояния
- Сливочное масло: 190 г
- Сахарная пудра: 100 г
9
Добавить творожный сыр и ваниль (2 ч.л.), тщательно перемешать или взбить миксером
- Творожный сыр: 340 г
- Ванильный экстракт: 4 чайные ложки
10
Промазать кремом слой между коржами, промазать кремом торт снаружи (лучше это сделать кондитерским шпателем, но можно и лопаткой, и ножом)
11
Основа под торт готова, далее можно украшать чем пожелаете: ягоды, конфеты, кокосовая стружка, орехи и тд. Также можно сделать дополнительно прослойку с джемом или вареньем.
