Ванильно-медовое сливочное мороженое
2 порции
50 минут
Ванильно-медовое сливочное мороженое — это нежнейший десерт с изысканным ароматом ванили и сладостью натурального меда. Рецепт, вдохновленный классическими европейскими традициями, сочетает в себе бархатистую текстуру сливок и насыщенный вкус, который раскрывается с каждым кусочком. Яичные желтки придают мороженому особую плотность, а мед — мягкую сладость и натуральную карамельную нотку. Это мороженое идеально подходит как самостоятельный десерт, а также как изысканное дополнение к фруктам или выпечке. Попробовав его однажды, невозможно забыть его утонченное сочетание вкусов.
1
Аккуратно перемешать (не взбивать) сливки с яичными желтками.
- Сливки 20%-ные: 400 мл
- Яичный желток: 4 штуки
2
Извлечь с ванильного стручка семена. Добавить семена и ванильный стручок в сливочно-яичную смесь.
- Ванильный стручок: 1 штука
3
Поставить смесь на маленький огонь и варить не доводя до кипения 7–10 минут. Смесь должна загустеть, но не закипеть. Вынуть ванильный стручок. Если масса свернулась, ее можно взбить в блендере.
- Ванильный стручок: 1 штука
4
Когда загущенная смесь остынет, добавить мед.
- Мед: 1 столовая ложка
5
Подготовленную и охлажденную смесь влить в мороженицу и оставить перемешиваться на 30 минут.
