Творожные пончики
4 порции
40 минут
Творожные пончики — это нежное и воздушное лакомство, которое пришло к нам из русской кухни. История их приготовления восходит к домашним угощениям, где простые и доступные ингредиенты превращались в ароматные сладости. Хрустящая золотистая корочка скрывает мягкий, чуть влажный творожный мякиш, который приятно тает во рту. Легкая кислинка творога в сочетании с сахаром создает сбалансированный вкус, который особенно хорош с чашкой ароматного чая или кофе. Эти пончики идеально подходят для уютных семейных завтраков и дружеских встреч. Их можно посыпать сахарной пудрой, а можно подать с вареньем или сметаной. Простота приготовления и отменный вкус делают их любимым десертом для многих поколений.
1
Яйца взбить миксером. Всыпать сахар, взбить все вместе. Добавить соду (не гасить), соль (по вкусу — чуть-чуть), творог. Все перемешать. Засыпать муку и еще раз все перемешать. Получится довольно густое тесто липнущее к рукам.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 100 г
- Сода: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Творог: 250 г
- Пшеничная мука: 300 г
2
Вытаскивать из емкости припылив руки и стол мукой — на раскатывание уходит еще где-то полстакана. Дальше делим тесто на три части и раскатываем каждую толщиной примерно 0,5–0,7 см. Не тонко, главное.
- Пшеничная мука: 300 г
3
Большим стаканом режу на круги, а маленькой крышечкой вырезаю в каждом круге еще кружок. Получается около 25 шт. бубликов или кружочков. Разогреваю масло (я в маленькой кастрюльке жарю, наливаю масло 3 см высотой) на умеренном огне — проверять готовность масла бросанием малюсенького кусочка теста, если вокруг кусочка начинают собираться пузырьки, температура масла оптимальная. Я бросаю по три штучки — они немного увеличиваются в объеме. Обжаривается очень быстро — до золотистого цвета.
4
Потом жарю кружочки — они превращаются в шарики. Выкладываю готовые бублики на салфетку, чтобы впитать лишнее масло. По желаю можно посыпать сахарной пудрой.
