Трюфельное печенье
5 порций
25 минут
Трюфельное печенье — изысканный десерт, вдохновленный утонченностью европейской кухни. Оно получило свое название благодаря форме, напоминающей драгоценные трюфели. Снаружи хрустящее, внутри нежное и маслянистое, с легкой горчинкой какао. Это печенье идеально сочетается с чашечкой ароматного кофе или крепкого чая. Его готовят из простых ингредиентов — муки, сливочного масла и яичных желтков, но именно завершающий штрих из сахарной пудры и какао придаёт ему ту самую роскошную текстуру и насыщенный вкус. Трюфельное печенье не только радует сладкоежек, но и становится элегантным угощением для особых случаев, придавая уют и шарм любому чаепитию.
1
Раскрошить хорошенько в миску желтки.
- Яичный желток: 5 штука
2
Добавить просеянную муку, сахар, только что растопленное теплое сливочное масло, замесить приятное тесто.
- Пшеничная мука: 250 г
- Сахар: 3 столовые ложки
- Сливочное масло: 200 г
3
Отщипывать кусочек теста, скатывать в шарик (2 см) и, слегка прижимая, ставить на противень, покрытый промасленной бумагой, формируя что-то вроде трюфеля.
4
Выпекать при 170 градусах минут 15–25.
5
Остывшие печенья обвалять в смеси пудры с какао.
- Сахарная пудра: 40 г
- Какао-порошок: 20 г
