Торт со сметанным кремом
8 порций
30 минут
Торт со сметанным кремом — это изысканный десерт австрийской кухни, который покоряет своей нежностью и богатым вкусом. Его коржи, пропитанные сметанным кремом, обладают мягкой, влажной текстурой, а добавление орехов придает изысканный хруст и глубокий аромат. Особая глазурь из какао подчеркивает сладость торта, создавая гармоничное сочетание с легкой кислинкой сметаны. Этот десерт идеально подходит для праздничных застолий и уютных семейных вечеров. Благодаря простоте ингредиентов и доступности приготовления, торт стал любимым угощением во многих домах. Его нежная структура и насыщенный вкус делают его идеальным дополнением к чашке ароматного кофе или чая.
1
Соду погасить, добавить в муку. Смешать яйца с 1 стаканом сахарного песка. Добавить 2 столовые ложки какао, 1 столовую ложку сметаны, сгущенное молоко. Помешивая, добавить яично-сметанную массу в муку. По консистенции тесто должно получиться как густая сметана.
- Сода: 2 чайные ложки
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 2 стакана
- Какао-порошок: 6 столовых ложек
- Сметана: 6 столовых ложек
- Сгущенное молоко: 50 г
2
Половину теста вылить в круглую форму (толщина коржа 1–2 см), выпекать в предварительно прогретой духовке 15 минут. Вторую половину теста вылить прямо на противень и выпекать 5–7 минут.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
3
Приготовить крем. Взбить 850 грамм сметаны с 6 столовыми ложками сахара, смазать этим кремом круглый корж. Посыпать измельченными орехами.
- Сметана: 6 столовых ложек
- Сахар: 2 стакана
- Грецкие орехи: 130 г
4
Второй корж нарезать кубиками со стороной 2,5–3 см. Кубики обмакивать в крем и выкладывать на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами.
- Сметана: 6 столовых ложек
- Грецкие орехи: 130 г
5
Приготовить глазурь. Смешать 4 столовые ложки сметаны, какао и 6 столовых ложек сахарного песка. Варить на медленном огне около 15 минут, непрерывно помешивая. Затем добавить сливочное масло и варить все 3–4 минуты. Глазурь остудить.
- Сметана: 6 столовых ложек
- Какао-порошок: 6 столовых ложек
- Сахар: 2 стакана
- Сливочное масло: 30 г
6
Полить готовый торт глазурью. До употребления торт должен постоять в течение нескольких часов, чтобы хорошо пропитаться.
- Сливочное масло: 30 г
