Торт с шоколадно-молочным кремом
10 порций
55 минут
Торт с шоколадно-молочным кремом — изысканное лакомство европейской кухни, сочетающее нежные коржи с насыщенным кремом. Истоки этого десерта уходят в традиции домашних тортов, где каждая хозяйка стремилась создать гармонию вкуса и текстуры. Его основа — мягкие коржи, пропитанные кремом из вареной сгущенки, сливочного масла и шоколада, что придаёт ему насыщенный сладкий вкус с ореховыми нотками. Легкая горчинка темного шоколада оттеняет сладость, создавая идеальный баланс. Этот торт подходит как для торжественных мероприятий, так и для уютных семейных чаепитий. После охлаждения он приобретает плотность и насыщенность, а посыпка из крошек и шоколада добавляет аппетитную текстуру. В каждом кусочке — тепло домашней выпечки и удовольствие от изысканного сочетания ингредиентов.
1
Достать заранее масло сливочное, чтобы оно стало мягким.
- Сливочное масло: 300 г
2
Взбить яйца, добавить сахар и опять взбить — сахар должен раствориться.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 2 стакана
3
Сливочное масло (200 г), взбитые яйца с сахаром соединить и перемешать. Добавить муку постепенно, чтобы тесто было не крутое, соду. Все время перемешивая, замесить тесто, положить в холодильник на 30 минут.
- Сливочное масло: 300 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 2 стакана
- Пшеничная мука: 0.5 кг
- Гашёная сода: 1 чайная ложка
4
Разделить тесто на 3 части и тонко раскатать на прямоугольники. Положить коржи на противень и проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.
5
Готовые коржи остудить, положить друг на друга и обрезать края (выровнять), чтобы получились прямоугольники.
6
Обрезки поместить в духовку на 10 минут,чтобы они подсохли и приобрели насыщенный цвет, измельчить их скалкой.
7
Для крема шоколад растопить в микроволновке. Вареную сгущенку соединить со сливочным маслом и растопленным шоколадом, тщательно перемешать. Орехи измельчить скалкой, добавить в крем и перемешать.
- Тёмный шоколад: 30 г
- Варёное сгущённое молоко: 500 г
- Сливочное масло: 300 г
- Жареные грецкие орехи: 100 г
8
Каждый корж намазать кремом, у последнего обмазать верх и края. Посыпать сверху крошкой и тертым шоколадом, поставить в холодильник на 2–3 часа.
- Тёмный шоколад: 30 г
