Торт из легкого творожного сыра «Малина со сливками»
12 порций
45 минут
Торт из легкого творожного сыра «Малина со сливками» – это нежное, воздушное и изысканное лакомство, вдохновленное русскими традициями домашней выпечки. Этот десерт сочетает в себе бархатистый творожный крем, свежесть малины и сливочную мягкость, создавая гармонию вкусов. Лимонная цедра придает легкую цитрусовую нотку, а ванильный йогурт – тонкую сладость. Хрустящий бисквитный корж, пропитанный сливочным маслом, служит идеальной основой. Благодаря желатину крем приобретает плотность, а взбитые сливки делают текстуру нежной и воздушной. Этот торт – не только прекрасное украшение праздничного стола, но и легкий десерт, подходящий для уютных домашних вечеров. Его изысканный вкус покоряет сердца, а малиновое оформление придает ему элегантный и аппетитный вид.
1
Сливочное масло распустить. Печенье раскрошить и смешать с теплым маслом. Полученную массу выложить в выстланную бумагой для выпекания разъёмную форму, разровнять и слегка утрамбовать. На 30 мин поставить в холодильник. Малину перебрать, вымыть и обсушить.
- Сливочное масло: 120 г
- Бисквитное печенье: 200 г
- Малина: 500 г
2
Замочить в холодной воде желатин. Домашний сыр смешать с йогуртом, сахаром, тёртой цедрой и соком лимонов. Желатин отжать, распустить и подмешать к получившемуся творожному крему. Крем поставить на 15 минут в холодильник. Взбить 400 мл сливок и подмешать с 300 г малины к крему, как только он начнет застывать. Крем выложить на корж, разровнять и торт поставить в холодильник не менее, чем на 2 часа.
- Желатин: 20 г
- Домашний сыр: 500 г
- Ванильный йогурт: 250 г
- Лимонный сок: 60 мл
- Лимонная цедра: 2 штуки
- Сахар: 120 г
- Сливки 35%-ные: 600 мл
- Малина: 500 г
3
Остальные сливки хорошо взбить и выложить с помощью кондитерского мешка на торт по окружности. Торт украсить ягодами малины и кусочками бисквитного печенья.
- Сливки 35%-ные: 600 мл
- Малина: 500 г
- Бисквитное печенье: 200 г
