Штрудель с фейхоа и маскарпоне
6 порций
60 минут
Штрудель с фейхоа и маскарпоне — это гармония хрустящей корочки и нежной экзотической начинки. Фейхоа, обладающий утонченным ароматом и кисло-сладким вкусом с нотками ананаса и земляники, в сочетании с нежным сливочным маскарпоне создает восхитительный дуэт. Этот десерт, вдохновленный европейскими традициями, поражает балансом текстур и вкусовых оттенков. Ванильный сахар подчеркивает фруктовую свежесть, а легкая кислинка фейхоа делает блюдо необычным и запоминающимся. Он идеально подойдет как изысканное угощение к чаю или кофе, а также может стать центральным элементом праздничного стола. Подавать лучше теплым, чтобы наслаждаться мягкостью начинки и хрустом румяного теста. Этот штрудель — истинное удовольствие для любителей необычных вкусовых сочетаний.
1
Разморозить тесто согласно инструкции.
2
Снять с фейхоа кожуру, мягкий плод разрезать на пластинки и засыпать половиной ванильного и обычного сахара, оставить на полчаса.
- Фейхоа: 500 г
- Ванильный сахар: 30 г
- Сахар: 30 г
3
Грубую кожицу фейхоа измельчить в блендере с маскарпоне, яичным белком и второй половиной сахара.
- Фейхоа: 500 г
- Сыр маскарпоне: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 30 г
4
Тесто раскатать, промазать сливочным маслом и получившимся соусом (пару столовых ложек соуса оставить на потом). Слить сок и выложить засахаренные ломтики фейхоа (сок тоже оставить на потом).
- Бездрожжевое слоёное тесто: 250 г
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Сыр маскарпоне: 2 столовые ложки
- Фейхоа: 500 г
5
Добавить в начинку еще немного маскарпоне и свернуть тесто в рулет. Смазать рулет сливочным маслом и яичным желтком.
- Сыр маскарпоне: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
6
Выпекать при температуре 180 градусов 25–30 минут.
7
Смешать остатки соуса с соком. Можно добавить немного молока или сливок.
- Фейхоа: 500 г
8
За 10 минут до готовности вытащить рулет, сделать несколько неглубоких разрезов и залить соусом. Увеличить температуру до 200 градусов.
9
Перед подачей украсить, подавать теплым.
